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El Cuy
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Este plato exótico de Pasto permite disfrutar la gastronomía, la cultura y lo tradicional de la región andina; ya que se ha preparado por milenios en la capital nariñense y sus alrededores.

Valoración

Región centro
Ruta gastronómica

Acerca de el Cuy

Al sur de Colombia, en la región andina, se disfruta de un plato exótico entre los nariñenses, se trata del cuy. En realidad se trata de una carne que es consumida por milenios en la cordillera de los andes, desde Bolivia hasta el sur de Colombia
 
Este delicioso plato típico se ofrece a las afueras de la ciudad, en los corregimientos y veredas. Su preparación es tradicional y de un proceso de lenta cocción. Su carne es blanca y jugosa, aunque lo más apetecido es el cuero.
 
Además de probar su exquisitez, este plato permite compartir la cultura y tradición de los andes nariñenses, puesto que fueron los indígenas quillacingas, Pastos y Abades que habitaban la región fueron quienes incluyeron este plato por sus componentes de su alimentación, con altas propiedades nutricionales y le atribuían poderes afrodisíacos.

Qué hacer

Disfruta del reconocido plato nariñense, además de conocer la tradición de esta preparación que ha caracterizado a los pastusos en la gastronomía del sur de Colombia. 

Tu destino...

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Lunes a Viernes de 8:00 am a 12:00 pm de 2:00 pm a 6:00 pm
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